Per carnaval tot s'hi val !

Escudella

Ingredients per a 4 persones:

• 4 l d’aigua
• 500 g d’ossos de vedella (garró o os del moll)
• ½ gallina
• 1 orella de porc
• morro de porc
• 1 peu de porc
• 1 os de pernil
• 4 ossos d’espinada dessalats
• 4 braons de xai
• 1 bola de sagí
• 200 g de cigrons
• 4 patates
• 2 cebes
• 1 nap
• 1 porro
• 4 pastanagues
• 1/4 de col d’hivern
• 1/4 de kg de botifarra negra prima
• 200 g de carn magra de porc picada
• 1 ou
• 2 grans d’all
• 1 branca de julivert
• 1 molla de pa blanc
• farina
• galets
• sal

Preparació:

1. Poseu en remull els cigrons el dia abans.
2. Renteu els ossos de vedella, la gallina i la carn de porc, i poseu-ho tot en una olla al foc amb aigua freda.
3. Quan arrenqui el bull, traieu l’escuma, poseu-hi els cigrons i deixeu-ho coure a foc suau 2 h. Afegiu-hi la bola de sagí.
4. Mentrestant, feu la pilota amb la carn magra picada, els alls picolats, el julivert també picat, l’ou i la molla de pa remullada i un polsim de sal.
5. Formeu pilotes grosses i enfarineu-les. Quan faci 2 h que l’olla bull, afegiu-hi les verdures netes i tallades, la botifarra i la pilota. Quan estigui tot cuit, separeu la carn de l’olla i la bola de sagí i poseu els galets a l’olla.
6. Deixeu-ho bullir, proveu-ho de sal i ja ho podeu servir, primer l’escudella i després la carn d’olla tallada.

ELS TRES TOMBS DE TÀRREGA

Centres escolars i entitats exhibeixen les seves creatives escenes junt amb muntures, carruatges i tractors en homenatge a la pagesia. La nostra ha estat especialment imaginativa!

Felicitats per el premi, per nosaltres era la millor!

Nadal

feliç any 2017

Mercat de proximitat de Preixana

Hem anat al mercat de proximitat de Preixana De Prop! Allà ens hem trobat uns quants amics i hem xerrat amb ells!

Visita a Sant Martí

.El cap de setmana passat hem anat a Sant Martí.
Tots hem passat un matí entretingut, mirant els tractors i cotxes antics. 

Recepta panellets a la "llar alba"

Anem al supermercat a comprar.........

- 1kg d´ametlla triturada.
- 250g sucre en pols.
- 2 ous.
- 1 rovell d'ou. 

- 250g de patata.
- una llimona, farem servir només el suc de mitja llimona
- coco ratllat, ametlles, codonyat, cireres confitades, fideus xocolata, per decorar.

El Jaume  va agafar un bol gran per a barrejar l'ametlla triturada amb el sucre, els 2 ous i el suc de mitja llimona. Ho va remenar tot molt bé, fins   aconseguir una massa compacta i homogènia.

Després vam repartir la massa entre tots i cadascú va fer panellets d' un tipus diferent.

D'ametlla, de coco, de codonyat , de fideus de xocolata i de cireres confitades.
Mentrestant, pre-escalfem el forn a 170ºC durant 5 minuts.

Abans de possar-los al forn, els vam pintar amb el rovell d'ou. 

Coure durant 15-17 minuts amb el grill.

i ara sí, llestos per menjar! ens han quedat espectaculars!!!